Truite au four & légumes rôtis

Préparation: 20 min Cuisson: 25 min. Portions; 2

Ingrédients

• 1 oignon, coupés en cubes

• 2 poivrons de couleur, coupés en cubes

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’avocat

• 340 g (3/4 lb) de choux de Bruxelles

• 1 filets de truite avec peau d’environ 400 g

• 11 g (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé

• Sel et poivre
  

Préparation

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).

• Sur une plaque de cuisson, (sur papier d’aluminium), mélanger les poivrons, l’oignon et l’huile. Cuire au four 15 minutes.

• Couper les choux de Bruxelles en deux et les répartir sur la plaque de cuisson avec les poivrons. Déposer le filet de truite au centre des légumes. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse en flocons à la fourchette. Saupoudrer de 2 c. à soupe de basilic frais.

Bon appétit !